Carolina Fortuna, bartender argentina de 30 años, se ha destacado en el campo de la herboristería y la coctelería en América. Con más de 12 años de experiencia, Fortuna ha integrado plantas medicinales en sus creaciones, combinando salud y sabor en cada cóctel. Originaria de San Isidro, Buenos Aires, comenzó su innovadora carrera utilizando naranjas amargas locales que los vecinos no aprovechaban. Transformaba sus pieles en infusiones y la pulpa en mermeladas, marcando un cambio en el uso de ingredientes gastronómicos.

En 2017, Fortuna viajó por Europa, estudiando tendencias en infusiones y bebidas sin alcohol. Se especializó como Tea Blender y Sommelier de Té, y actualmente dicta la cátedra de Especialista en Infusiones en la Universidad Tecnológica Nacional. Su enfoque en la naranja amarga, o "Citrus x aurantium", le permitió descubrir sus propiedades medicinales, usándola para crear hidrolatos con un alambique.

El trabajo de Fortuna ha llamado la atención de grandes marcas como Fernet Branca, Aperol, Gancia, Campari y Amazon Prime, quienes la han contratado para performances y creación de contenido. Además, fue columnista y conductora en diversas emisoras de radio durante 10 años.

En su cuenta de Instagram, Carolina comparte recetas y conocimientos sobre plantas medicinales, promoviendo un uso consciente y sostenible de los recursos naturales. Su propuesta no solo ha revolucionado la coctelería, sino que también invita a reflexionar sobre la riqueza de plantas medicinales urbanas, a menudo ignoradas.

Carolina Fortuna sigue marcando tendencia con su innovador enfoque, demostrando que la coctelería puede ser saludable y sostenible.